Il primo giorno di primavera in compagnia dei blogger comaschi
Primo giorno di primavera, sì ma solo sul calendario, perché a Brunate ieri c'era ancora un pò di neve, una nebbia che ha avvolto la baita e un frescolino niente male. Ma al nostro tavolo l'atmosfera...
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Il burro aromatizzato
Avevo comprato due confezioni di panna da montare e, come al solito, non le ho utilizzate così, approssimandosi la data di scadenza, ho deciso di fare il burro. Questa è la versione classica già...
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pizza/focaccia con i carciofi
Non so esattamente come definirla perchè è molto simile ad una pizza ma la pasta (grazie alla cottura "capovolta") assomiglia molto ad una focaccia. Chiamatela come preferita resta il fatto che è...
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tagliatelle verdi con il Bymbi
Ormai il Bymbi è un mio grande alleato! Il tempo è quello che è e la cucina ne risente. Ma non importa ora ci si gode la nostra meraviglia per le cenette ci sarà tempo più avanti. Ogni tanto, però,...
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Coppa di fragole con mousse di cioccolato bianco
Praticamente una bomba calorica! Ma molto gustosa e rapida da preparare.Nei giorni scorsi stavo guardando la prova del cuoco e ho visto preparare una ricetta simile a questa, però non si sentiva...
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Caserecce al ragù bianco ed erba di San Pietro
Un titolo inventato. Decisamente.sabato la mia dolce metà ha comprato dal nostro fidato macellaio una salsiccia fresca strepitosa. Ci abbiamo pensato un pò ed abbiamo deciso di provare a fare un ragù...
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spaghetti con filetti di cernia e piselli
Un'idea carina. Avevo avanzato un filetto di cernia dal mezzogiorno e non sapevo cosa farmene. Era scongelato e quindi da consumare subito. Così mi sono ricordata di una ricetta fatta da mammina e...
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tomini con fagiolini e pancetta
Buoni, gustosi ed assolutamente non light, ma questo non è un problema, non per noi almeno. Ogni tanto si può anche esagerare.L'idea è nata pensando ai viaggi in Germania. Se guardate a questo post...
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Focaccia alle cipolle
Cosa dire buona. Molto soffice. Il procedimento è sempre lo stesso. Ma in questo caso ho aggiunto le cipolle.Una volta tolta la pasta dalla macchina del pane, disporla su una teglia e lasciare...
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Finalmente di ritorno: torta salata con fiori di zucca e gamberi
Eccomi di ritorno.Sono stata assente per lungo tempo. Mi hanno allontanato dal mio angolino virtuale molti impegni, innanzitutto lavorativi e, nel mese di agosto, con piacere direi, mi sto dedicando...
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estate tempo di barbecue. Salsiccia arrotolata
Questa ricetta è semplicissima, veloce e facile.Comprare dell'ottima salsiccia, privarla della pelle e tagliarla a pezzetti di circa 10/15 cm.Tritare delle erbe fresche (rosmarino, timo, timo limone,...
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Filetto intero arrosto
Mi hanno regalato un paio di anni fa, dietro mio suggerimento, un bellissimo libro di cucina. "Sacher il ricettario della grande cucina austriaca" Giunti editore.Qui a destra vedete la foto (non sono...
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Sua maestà il marron glacè!
Io e la mia dolce metà li adoriamo.Certo occorre assumerli con moderazione ma non è certo il nostro caso.Quano ci sono si gustano. Punto.Preparare i marron glacè è molto più semplice di quello che si...
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Il pandoro! Tanti auguri
Devo dire che è veramente quacosa di delizioso. I nostri palati erano abituati ai prodotti industrialie questo è tutta un'altra musica! L'unica cosa è che ha un certo retrogusto di lievito. Però ho...
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torta al cioccolato
Una delizia!E' una ricetta di Alessandra Spinsi vista a "la prova del cuoco". Ottima velocissima da preparare (10 minuti) e veramente sfiziosa.Pochi gli ingredienti, niente lievito e tanto...
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La focaccia di Recco (più o meno)
In questi giorni ho ricordato un episodio. Molti anni fa io e la mia dolce metà (allora dolce fidanzato) siamo andati a Genova a visitare Euroflora. Una meraviglia! Era il 1996.A pranzo abbiamo...
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panini per hamburger
Questi panini sono veramente una delizia.Molto tempo fa mi ero appuntata dal blog di Paola la ricetta per fare questi panini per hamburger. L'altro giorno mi sono tornati alla mente e li ho provati....
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lasagne agli spinaci
Il Bimby è un ottimo alleato. Soprattutto per fare la pasta fatta in casa. Risparmio molto tempo e mi limito a lavorare la pasta pochi minuti.Avevo comprato degli spinaci freschi ed ho deciso di fare...
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Pasta e fagioli
Lo so che è giugno e forse questa non è proprio una ricetta estiva, ma qui da noi la sera è fresco e questo piatto lo si mangia volentieri. Merito della piccola Sophie. Lei adora i legumi e così ho...
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crumble di ciliegie
E' la prima volta che lo provo ed è stato amore a prima vista. Avevo delle ciliegie fantastiche e non sapevo cosa farne.Ho trovato la ricetta sul blog di Anice & Cannella, se non lo conoscete...
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Torta per il compleanno di Sophie
Certamente non è perfetta, sul web si vedono dei veri capolavori. Per realizzare questa torta ho preso ispirazione da molti siti.Volevo che il tema fossero gli animali. Sophie ha comiuto due anni e le...
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bavette con porcini e pancetta
Un piatto veloce e molto gustoso.Si tratta di bavette condite con funghi porcini e pancetta.Ingredienti:- bavette;- funghi porcini;- mezza cipolla rossa;- pancetta affumicata;- 5 cucchiai di panna...
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facciamo colazione? La brioche
Mi sto appassionando ai lievitati.L'anno scorso ho provato il pandoro, ho imparato a fare i "giri", e poi ho provato la brioche. Deliziosa. La ricetta è di anice&cannella, potete trovarla qui.Non...
View ArticleIl giorno della memoria: questo era mio nonno
“Avanti, cammina, devi lavorare, sei uno schiavo, ti hanno portato in questo paese al pari di una bestia e le bestie lavorano!” E’ la civiltà, mio caro; quella civiltà in cui tu credevi; quella civiltà...
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dolce Montebianco
Sono di nuovo qui. Dopo mesi di assenza - volontaria - sono tornata. E vi presento un dolce che noi adoriamo, il Montebianco. Questa è la mia ricetta, non credo corrisponda all'originale ma non mi...
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